¿Cortar trigo te ayuda realmente a perder peso?

El nutricionista Drew Price prueba diferentes dietas para, ejem, ordenar el trigo de la paja. Averigüe si seguir la dieta de Wheat Belly, creada por el cardiólogo William Davis, puede ayudarlo a perder peso al eliminar los productos de trigo.

LA DIETA

Una de las dietas mejor conocidas como "sin gluten", Wheat Belly tiene como objetivo mejorar tu físico y tu salud en general eliminando el trigo y otros granos que contienen gluten.

LA RECLAMACIÓN

El trigo es un grano básico en todo el mundo, pero se ha cultivado intensamente y ha cambiado a lo largo de los años. Como resultado, según el autor y cardiólogo de Wheat Belly Dr. William Davis, los cereales modernos (y el gluten y los compuestos adicionales que contienen) son adictivos y destruyen nuestra salud. El libro de Davis hace valientes afirmaciones de pérdida de grasa, incluida una predicción de reducción de peso de 6-8kg durante el primer mes de seguimiento de la dieta, así como una lista de beneficios más amplios que incluyen mejorar el sistema autoinmune, ralentizar el proceso de envejecimiento y reducir el riesgo de desarrollando enfermedades como el cáncer y la diabetes.

EL MÉTODO

La dieta es bastante simple, ya que todo lo que especifica es que evites los granos que contienen gluten, como el trigo, la cebada y el centeno. Puedes hacerlo de la manera más fácil, reemplazando granos con sustitutos amiláceos como la pasta de maíz, o de la manera difícil, que yo escogí, dejando de lado los alimentos ricos en almidón y optando por proteínas adicionales, grasas saludables y verduras fibrosas.

LA REALIDAD

La desventaja de la simplicidad de esta dieta es que ofrece poco en términos de pautas a seguir o sugerencias sobre cómo reemplazar los granos en su dieta. Como los granos están básicamente en todas partes, esto lo hace bastante poco práctico, especialmente si está comiendo afuera. Al final, recurrí a comidas de cocina desde cero en casa con ingredientes simples y llevándome la comida en las tinas de Tupperware todo el día. Cuando me apegué a esto, estaba bien, pero cuando no fue posible, terminé tomando malas decisiones alimenticias, perdiendo comidas y generalmente cayendo en un desorden alimenticio.

LOS RESULTADOS

La dieta era molesta y los resultados tampoco ayudaron. De hecho, gané 1 kg de peso durante el mes, que según mi análisis de composición corporal Speedflex se atribuyó a un aumento de 3 kg de masa grasa y a una reducción de masa muscular de 2 kg, a pesar de que mi volumen de entrenamiento e intensidad están estrictamente controlados de mes a mes. . Mi análisis de sangre también mostró un aumento en el colesterol LDL "malo" y la grasa visceral. Así que en general no fue exactamente un éxito rugiente.

Editor Y El Autor.

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