¿Podría ir sin gluten aumentar su riesgo de diabetes?

Contenido

No hay evidencia de que consumir gluten sin gluten o reducir el consumo de este material pueda proporcionar beneficios de salud a largo plazo, y sin embargo, las personas que buscan modificar su dieta siguen gravitando hacia las opciones de bajo nivel de gluten con alarmante regularidad.

No se puede decir lo suficiente: a menos que tenga el trastorno autoinmune de la enfermedad celíaca (o celíaca, como se lo conoce en América del Norte), o haya tenido una sensibilidad al gluten diagnosticada por un profesional médico, no existe un beneficio establecido para bajar de gluten o sin gluten. De hecho, una nueva investigación sugiere que, en todo caso, podría incluso poner en riesgo su salud.

Un estudio de la Universidad de Harvard analizó datos médicos de casi 200,000 pacientes durante un período de 30 años y descubrió que aquellos que comían una dieta baja en gluten tenían un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

La investigación encontró que aquellos que comieron más gluten tuvieron un 13% menos de posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que aquellos que comieron menos.

Hay algunas cosas importantes a tener en cuenta acerca de esta investigación. En primer lugar, se trata de un estudio observacional, y como tal, no demostró un vínculo entre las dietas bajas en gluten y un mayor riesgo de diabetes tipo 2. La posible razón detrás de la asociación podría ser debido a otros nutrientes presentes en los alimentos que también tienen gluten en ellos: los cereales integrales ricos en fibra, por ejemplo, ya están asociados con un riesgo reducido de diabetes tipo 2.

La duración del estudio de 30 años también tiene en cuenta, ya que ir sin gluten se ha popularizado recientemente, por lo que los datos sobre abstemios con gluten de moda son limitados. De hecho, el estudio no analizó específicamente las dietas sin gluten en absoluto, sino que comparó las altas y bajas en gluten.

Sin embargo, el mensaje para llevar debe ser, sin duda, que para la gran mayoría de las personas, no hay un beneficio comprobado para ir sin gluten. Eso, y deberías comer más fibra. Todos deberían comer más fibra, 30 g al día, para ser más exactos.

Aquí en Entrenador hemos estado golpeando el tambor de fibra durante mucho tiempo, principalmente debido a todos los beneficios de salud relacionados con comer lo suficiente, incluido un menor riesgo de enfermedades cardíacas, algunos cánceres y, sí, nuestra diabetes tipo 2 de viejo amigo. La fibra también puede ayudar con el control de peso, ya que te hace sentir más lleno durante más tiempo sin agregar una carga de calorías adicionales.

Así que sigue comiendo gluten, come más fibra, vive más tiempo (probablemente).

Editor Y El Autor.

Comparte Con Tus Amigos
Artículo Anterior
Artículo Siguiente

Deja Tu Comentario